Kaupallinen yhteistyö - Provena
Lämpimät voikkarit ovat mielestäni syksyn lohturuokaa parhaimmillaan. Lapsena nautitut ruisleivät makkaran ja sulaneen juuston kera ovat
hieman muuttaneet muotoaan ruokavalioni tarkentuessa, mutta idea on edelleen sama. Lämmin ja rapea leipä toimii tilanteessa kuin tilanteessa, mutta erityisesti spesiaalina iltapalana olkkarin pöydältä käsin.
Ruisleivät ovat tosiaan jääneet lapsuuteeni ja tilalle on tullut gluteenittomia vaihtoehtoja, eikä edes poikaystäväni tunnu enää kaipaavan ns. tavallista leipää. Mikä kyllä kertoo ainoastaan valikoiman parantumisesta, muistan nimittäin vielä nelisen vuotta sitten puputtaneeni joko gluteenitonta näkkäriä tai käsiin hajoavaa pullaleipää. Toista se on nyt, kun mm. näiden reseptien valmissämpylät sisältävät puhdasta kauraa, kvinoaa ja bataattia, eikä koostumus eroa vehnäsämpylästä korkeintaan kuin edukseen. Combo hellii siis mielen lisäksi myös vatsaa - ainakin omalla kohdallani kaura on aina ollut kaverini kuitupitoisuuden ja probioottisten vaikutusten ansiosta. Mausta puhumattakaan - blogia pidempään seuranneet tietävätkin, että vannon kaurahiutaleiden nimeen niin leivonnassa, herkkuaamiaisissa kuin arjen pyörteissäkin.
Tässä siis leivän raaka-aineista inspiroituneena kaksi ruokaisaa, herkullista ja luontaisesti gluteenitonta reseptiä tulevaan viikonloppuun. Kaura, kvinoa ja bataatti sopivat mielestäni kaikki myös makeaan (muistatteko tämän
bataattikakun?), minkä takia ajattelinkin testata kahta eri versiota. Valitsittepa sitten suolaisen tai makean - tämä setti pysyy taatusti kokonaisena suuhun saakka ja maistuu myös ei-gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Ainakin meidän taloudessa neljä leipää meni heittämällä yhdeltä istumalta... :D
Warm sandwiches have always been my absolute fall favorite. However, my diet has changed quite a bit from my childhood when they meant rye bread with sausage and melted cheese for me. Nowadays I eat only gluten free options and I'm happy to notice that there's a lot more alternatives than for example four years ago, when all I had was dry white bread that collapsed while eating. Today I'm sharing kind of like modern warm sandwiches, using my favorite gluten-free bread brand called Provena, so I hope you'll get inspired!
Lämpimät voileivät - suolainen & makea
1 pussi Provena kaura-kvinoa-bataatti sämpylöitä (4kpl)
Suolainen
Punaista pestoa
Vuohenjuustoa
Aurinkokuivattua tomaattia
Chilirouhetta
Yrttejä
Makea
Vuohenjuustoa
Tuoreita viikunoita
(Viikuna)balsamicoa
Hunajaa
Sulata leivät ja paahda ne haluamallasi tavalla - itse laitoin sämpylät puolitettuna voileipägrilliin ja lisäsin täytteet jälkikäteen. (Mikäli haluat myös juuston sulavan, paahda leipiä hetki vuohenjuuston kera uunissa ja lisää viikunat sekä mausteet vasta sen jälkeen.) Mausta tilanteen mukaan chilirouheella, yrteillä tai hunajalla ja nauti heti - leivät ovat ehdottomasti parhaimpia lämpimänä!
Ps. Vinkkinä myös astetta arkisempiin yhdistelmiin, Provenan porkkanasämpylät ovat toinen suosikkini avocadon, hummuksen, fetan ja mustapippurin kanssa!
Warm sandwiches - salty & sweet
1 package of gluten-free bread
Salty
Red pesto
Goat cheese
Sun dried tomatoes
Chili flakes
Fresh Herbs
Sweet
Goat cheese
Fresh figs
(Fig) balsamico
Honey
Toast the bread as you like - I used a sandwich grill and added toppings after grilling. (If you like, you can also bake them in the oven with cheese, if you're more into a melted one!) Season with chili, herbs or honey and serve right away - they're absolutely delicious straight from the oven!
