Thai chicken soup

Food, Lifestyle
Päivän ruoka oli tällä kertaa mun käsialaa! Yhden tunnin resepti venähti kahdeksi ja puoleksi, mutta lopputuloksesta tuli oikeasti ihan mielettömän hyvä. Olen siis ilmeisesti hidas, mutta varma kokki. Hidas ainakin. Keitossa yhdistyi oikeastaan kaikki mun lemppari maut, mausteet ja raaka-aineet, joten ei tämä nyt kovin metsään olisi voinut edes mennä! Ruokaohjeita kysellään täällä aina tasaisin väliajoin, joten päätin nyt hyvän tilaisuuden tullen jakaa tämän teillekin. Kerrankin tiedän, mitä meillä tarjoiltu lounas tarkalleen sisältää!

Thaimaalainen kookos-kanakeitto (neljälle)

1 rkl oliiviöljyä
2 porkkanaa
1 paprika
4 tuoretta herkkusientä
500g maustamatonta kanafilettä
4 dl kookosmaitoa
4 dl kasvislientä
2 rkl kalakastiketta
noin 2 cm tuoretta inkivääriä
pieni nippu kevätsipulia
2 valkosipulin kynttä
2 chiliä
suolaa
1 lime
yrttejä

Lohko herkkusienet ja pilko porkkana sekä paprika suikaleiksi. Laita ainekset öljytylle pannulle. Lisää joukkoon raastettu inkivääri, pieneksi pilkottu chili (ilman siemeniä), hienonnettu valkosipuli sekä kevätsipuli. Kun herkkusienet alkavat saada väriä, siirrä kasvikset kattilaan kookosmaidon, kasvisliemen ja kalakastikkeen kanssa. Anna kiehua hetki. Lisää kanafileet kokonaisina kattilaan ja keitä niitä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä. Kun kanat alkavat olla kypsiä, nosta ne erilliselle lautaselle, varmista kypsyys ja anna jäähtyä hetki. Tarkista tässä välissä liemen maku, purista joukkoon lime ja lisää tarvittaessa muitakin mausteita. Revi kanafileet keiton sekaan pieniksi palasiksi, lämmitä ja tarjoile tuoreiden yrttien kera. Toivottavasti maistuu teillekin :)

Likes

Comments

Johanna
Johanna,
Ruohonjuuresta, Punnitse&Säästä ja saa joistain hyvin varustetuista ruoakakaupoistakin nykyään. Raakasuklaa on terveellistä, jos siinä on suuri kaakaopitoisuus (esim. 80%) ja suklaa on nimenomaan sitä tummaa. Ravintoarvot kannattaa aina katsoa, ettei mukaan ole heitetty lisättyjä sokereita tms 😊 Ja raakasuklaahan on tosi energiapitoista, joten pienissä määrin terveellinen vaihtoehto herkuttelulle!www.blogger.com/profile/094266428730348888
Write a comment...
IP: 82.99.3.229