Raw caramel choco bars (GF, DF)

Food, Lifestyle, Wellness
Hei hanit! Muistatteko alkuvuotiset Snickersit? Mikäli kyllä, tulette varmasti muistamaan nämäkin! Testasin tällä kertaa nimittäin Twix-patukkaa muistuttavia karamelliherkkuja, eli lopputulokseen tuli tietenkin keksimäinen pohja, toffeetäyte ja rapea suklaakuorrute. Tämä resepti sopii käytännössä mihin tilanteeseen tahansa, sillä taattujen makuelämysten lisäksi valmiin vuoallisen voi leikata joko patukoiksi, pieniksi suupaloiksi tai laittaa sellaisenaan juhlapöytään. (Joskin optimaalisin tilannehan olisi se, että olet omalla sohvalla viltin, villasukkien, hymyn ja sitäkin isomman palan kera). No mutta, toivottavasti maistuu, missä ikinä tätä nautitkin! Hi sweethearts! Do you remember the Snickers that I shared with you earlier this year? If so, you'll definitely remember these ones as well! Because this time I tried a Twix-like caramel treats, which requires a cookie crust, caramel filling and crispy chocolate topping. These are suitable for every situation basically, because in addition to the most delicious taste, you can cut these into the bars, little treats or just leave it there as a cake. (Although I would recommend a couch, stockings, smile and even bigger piece of this - kind of situation). Anyway, I hope you enjoy!

Raa'at karamelli-suklaapatukat

Keksipohja 2,5 dl kookosjauhoa noin 2 dl sulaa kookosöljyä 3-4 rkl vaahterasiirappia ripaus suolaa

Karamellikerros 300g tuoretaateleita 2 rkl suolattua 100% maapähkinävoita (esim. Urtekram) tarvittaessa hieman vettä/kookosöljyä

Suklaakuorrutus 2,5 dl raakakaakaovoita noin 1 dl raakakaakaojauhetta 2 rkl vaahterasiirappia ripaus aitovaniljaa

Voitele pieni leipävuoka esim. kookosöljyllä, sekoita keksipohjan ainekset keskenään ja taputtele seos tiivisti vuoan pohjalle. Poista seuraavaksi taateleista kivet, soseuta ne (tarvittaessa veden/kookosöljyn kanssa) esimerkiksi sauvasekoittimella ja sekoita joukkoon maapähkinävoi. Mikäli käytössäsi on suolaamatonta maapähkinävoita, lisää joukkoon hieman suolaa. Laita vuoka hetkeksi pakkaseen, sulata sillä välin raakakaakaovoi ja sekoita ainekset keskenään sitten, kun voi on täysin sulanut. Kaada valmis suklaakuorrute karamelliseoksen päälle, koristele esimerkiksi kookoshiutaleilla ja pakasta vielä noin puoli tuntia. (Huom! Ota vuoka huoneenlämpöön ennen leikkaamista ja tarjoilua, sillä jäinen suklaa rikkoutuu helposti paloitellessa!) Tarjoile herkut haluamallasi tavalla ja nauti :)
Raw caramel chocolate bars For the cookie crust: 2,5 dl coconut flour, about 2 dl solid coconut oil, 3-4 tbsp maple syrup and a pinch of salt. For the caramel filling: 300g fresh dates, 2 tbsp salted 100% peanut butter and a bit of water/coconut oil if needed. For the chocolate topping: 2,5 dl cocoa butter, about 1 dl cocoa powder, 2 tbsp maple syrup and a pure vanilla. Crease the pan with coconut oil, mix the crust ingredients together and place the dough into the pan. Remove the pits from dates and mash them with a little bit of water/coconut oil. Add peanut butter, mix well and place the filling on the top of the crust. Put the pan in the freezer for a while and melt the coconut butter in the meantime. Make the chocolate topping once the butter is melted and pour it over the treat. Put the pan back to the freezer, keep it there for 30 minutes and remember to take it to the room temperature before cutting and serving. Enjoy! :)

Likes

Comments

Johanna
Johanna,
Ihana kuulla! 😊x
Johanna
Johanna,
En tiennyt! Ei ole koskaan tullut ajateltuakaan 😊
Write a comment...
IP: 82.99.3.229