Picnic preparations with me

Yhteistyössä CASTELLO.

Kuten olen aikaisemminkin sanonut, maidottomasta arkilinjastani huolimatta juustot ovat edelleen suurta herkkuani ja usein myös mukana spesiaalimmissa tilanteissa. Vuohenjuusto, lampaan/vuodenmaidosta tehty feta sekä halloumi toimivat toisinaan hemmotteluaterioideni kuninkaina, kun taas kermainen valkohomejuusto on mielestäni parhaimmillaan jälkkäreissä tai juustolautasilla. No, tänään keskitytään nimenomaan tähän jälkimmäiseen, CASTELLOn Creamy White - juustoon sekä omakohtaisiin suosikkimakupareihini, joiden ympärille loihdin tämänkin postauksen kesämenun viime viikonloppuna. Tältä näytti siis piknikkorimme valmisteluvaiheineen kaikkineen!
Noudatan juustolautasillani aina samaa ohjetta, eli haalin mukaan jotakin makeaa, jotakin raikasta, jotakin suolaista ja tietenkin laadukasta hilloa. Piknikkoriimme päätyi tällä kertaa medjool-taateleita, tuoreita vadelmia, gluteenittomia kaurakeksejä, itsetehtyä chia-appelsiinihilloa sekä tietysti sitä kermaisen pehmeää CASTELLOa, joka oli koko komeuden päätähti. Itse juusto maistuisi minulle vaikka sellaisenaankin, joten on varmaan sanomattakin selvää, että tällaiset tarkkaan mietityt kombot meinasivat viedä kielen mennessään! Kaurakeksi, valkohomejuusto & vadelma. Tämä yhdistelmä oli ihanan raikas ja kesäinen, sopi etenkin tähän piknikteemaan ja lämpimään kesäpäivään täydellisesti. Vadelmat voisi korvata käytännössä millä tahansa muullakin marjalla, esimerkiksi karhunvatukoilla tai mansikoilla. Valkohomejuusto & medjool-taateli. Yksi suosikkiruokakomboistani ihan yleiselläkin tasolla - kyseisen juuston kermaisuus ja suolaisuus toimii aivan äärettömän hyvin makeiden jättitaateleiden kanssa. Kaurakeksi, valkohomejuusto & chia-appelsiinihillo. Vaikka itse sanonkin, tästä hillosta tuli ehkä parasta nauttimaani ikinä! Ulkonäkö ei chian ansiosta hurmaa kauneudellaan, mutta maut olivat tässäkin yhdistelmässä kohdallaan. Kermainen juusto ja makean raikas hillo, siinäpä ne juustolautasen tärkeimmät komponentit ovatkin!

Chia-appelsiinihillo

Puolikas appelsiini 0,5 - 1 dl mangoa 2 rkl chiasiemeniä kuivattua inkivääriä 4-5 rkl agavesiirappia raastettua appelsiininkuorta sitruunamehua

Kiehauta appelsiini sekä mango pienessä vesimäärässä. Kun hedelmät alkavat soseutua, ota kattila pois liedeltä ja pyöräytä seos tasaiseksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kaikki muutkin ainekset ja tarkista seoksen makeus sekä happamuus. Jätä hillo hyytymään jääkaappiin tunneiksi tai esimerkiksi yön yli ja nauti, kun chia-siemenet ovat kiinteyttäneet hillon marmeladimaiseksi.

Valmiit herkkupalat kulkivat kätevästi eväsrasiassa ja olin erityisen hyvilläni siitä, että valmistin eväät jo kotona. Yleensä sitä nimittäin tulee lähdettyä piknikille sen kaupasta haetun CASTELLO-pakkauksen sekä viinirypäleiden kera ja syötyä ikään kuin suoraan pakkauksista. Onhan siinäkin oma viehätyksensä, piknikistä kun puhutaan, mutta kyllä tällainen ruokahifistelijä istahtaa mielummin valmiiden ja kauniiden eväsherkkujen ääreen, ei siitä päästä yli eikä ympäri ;) Vastaavia viikonloppuherkkuja pitäisi ehdottomasti tehdä useammin etenkin näin kesäaikaan, ulkona nautiskelu on nimittäin kesän yksi parhaimmista jutuista! Picnic preparations with me! Even though I don't use dairy in my everyday life, I can make an exception with high quality cheese. This time I made the most delicious picnic basket for us, using creamy brie from Castello. I combined it with raspberries, gluten free crackers, homemade chia-orange jam and medjool dates, and everything worked together brilliantly. Picnics, especially well prepared ones, are definitely highly recommended and if I were you, I'd definitely give these combos a try!

Likes

Comments

Erica,
Kesäiset piknikit ovat parhaita! Varsinkin aamupalapiknikit puistossa, niitä odotellessa 😊
www.lily.fi/blogit/ericak
Johanna
,
Eikä joo! Aamupalapiknik on mulla vielä testaamatta, eikun siis tuumasta toimeen 😉
Roosa,
Vitsi miten herkullisen näköistä! Ja tuo chia-appelsiinihillo, voivoi mun lista sun testattavista resepteistä vaan kasvaa kasvamistaan.. 😃 http://rosalias-inspirations.blogspot.fi
rosalias-inspirations.blogspot.fi
Johanna
,
Hihii ihana kuulla! Toi oli kyllä NIIIIIIN HYVÄÄ!!
Johanna
,
Kiitos!