Fluffy pancakes

Food, Lifestyle
Meillä tärkeitä päiviä juhlistetaan usein heti aamusta. Toinen osapuoleni on muhun verrattuna varsin aamu-uninen, mutta itse viihdyn keittiössä heti herättyänikin. Tai sanotaanko niin, että heti oman aamupalani jälkeen. Yleensähän minä herään siinä kuuden maissa ja syön normaalisti aamupuuron, jonka jälkeen voin rauhassa valmistella seuraavaa ateriaa Jonin heräämiselle. Mulle se on ehkä enemmänkin lounas, mutta väliäkös sillä, mulle nämä herkut maistuisivat vaikka päivälliselläkin!

Näissä banaanipannareissa proteiininlähteenä toimii kananmuna, chia siemenet sekä pähkinävoi. Korvaan proteiinijauheet leivonnassa mielelläni esimerkiksi kookosjauhoilla ja mausteilla, sillä se protskujen teollinen sivumaku puskee usein kaikkien aitojen makujen läpi. Näitä lettuja voi siis valmistaa myös ne, joiden kaapeista ei löydy minkäänlaisia lisäravinteita!

Kuohkeat aamupalapannarit (2 suurehkoa annosta, noin 10 lettua)

2 pientä, ruskeapilkullista banaania
4 kananmunaa
2 rkl kookosjauhoja
2 rkl chia siemeniä
1 dl kaurahiutaleita
1,5 tl leivinjauhetta
2 rkl maapähkinävoita
mantelimaitoa
makeaa mixed spice maustetta (tai muskottipähkinää, piparkakkumaustetta tms.)
aitoa vaniljaa
kanelia

vaahterasiirappia
kookoshiutaleita
marjoja

Sekoita ainekset keskenään sauvasekoittimella ja laita tarvittaessa lisää nestettä. Kun seos on tarpeeksi taikinamaista, kuumenna kookosöljy (tai oliiviöljy) pannulla ja annostele paistinpannulle pari pientä lettua. Paista keskilämmöllä hetki ja käännä varovasti lastan avulla. Kokoa valmiit pannarit yhteen pinoon, koristele kookoshiutaleilla, vaahterasiirapilla sekä tuoreilla marjoilla. Valmista!

// I promised a recipe and that's what you shall receive. Fluffy Valentine's pancakes! This recipe makes enough for two large servings and here's what you need. 2 ripe bananas, 4 eggs, 2 tbsp coconut flour, 2 tbsp chia seeds, 1 dl rolled oats, 1,5 tsp baking powder, 2 tbsp peanut butter, almond milk, sweet mixed spice, pure vanilla and cinnamon. (Maple syrup, coconut flakes and berries to serve).

Combine ingredients in a large bowl and heat a skillet for a medium heat. Add a knob of coconut oil and when it's melted, spoon a couple of tablespoons of batter onto skillet and flip carefully after few minutes. Serve the pile of pancakes with syrup, coconut flakes and fresh berries. Yum!

Likes

Comments

Cheyenne Järvinen
Cheyenne Järvinen,
Ooh nami, pakko laittaa tää resepti talteen ! ♥

http:://fabuliciouscc.blogspot.fi
www.blogger.com/profile/055463098210037298
Anonyymi
Anonyymi,
mitä maapähkinävoita käytät? 😊
Write a comment...
IP: 82.99.3.229