Tallinna-postaus saakin jatkoa nyt heti edellisen perään, sillä seuraavan neljän tunnin ohjelmassa olisi taas pitkäjänteistä junassa istumista ja bloggaamista. Vappu ja pieni maisemanvaihto, täältä tullaan! Miksiköhän sitä matkaan lähtiessä aina unohtaa jotakin erityisen tärkeää? Esimerkiksi kameran laturin, piilarinesteen tai hammasharjan? Tämä reissu mennään ilmeisesti ilman pankkikorttia, mikä taitaa olla suurin unohdus sitten parin vuoden takaisen laturiepisodin. Nimimerkillä juoksin jouluaattoaamuna kaupasta toiseen sopivaa kameralaturia etsien... No mutta, onneksi tällä kertaa mukana on myös vähän käteistä ja perillä odottaa aina niin huolehtiva äiti ;) Yritetään nyt kuitenkin unohtaa kaikki kotiinjääneet pankkikortit sekä ikkunoihin hakkaavat kaatosateet ja uppoudutaan hetkeksi näihin vähän kauniimpiin maisemiin!

Kuten varmaan tiedättekin, olen aivan hulluna pastelliväreihin. Hypähtelin ja osoittelin vanhan kaupungin pastellitaloja samaan tapaan kuin pieni lapsi karkkikaupassa ja yritin ikuistaa kaiken muistikortilleni. Voiko taloista edes innostua näin paljon? Olen bongannut Helsingissäkin muutamia vastaavia pikkukatuja, minne toivoisin vielä joskus ennen omakotitalo-aikaa muuttavani. Olisin se vaaleansinisen talon vaaleanpunatakkinen nainen, hahah!

Sieltä vanhan kaupungin uumenista löytyi myös ihan mieletön ravintola, Rataskaevu16. Paikka oli Tallinnan ravintoloista Tripadvisor-sovelluksen ykkönen, joten päätettiin tällä kertaa luottaa muiden suosituksiin ja testata meille kaikille ihan uutta ravintolaa. Onneksi niin, ylitti nimittäin kaikkien odotukset ihan täysin! Ruoka oli aivan mielettömän maukasta, annokset oikeasti valtavia (sekä hienosti aseteltuja) ja siltikin kaikki oli todella edullisia. Tällaisia aitoja ja tunnelmallisia paikkoja tarvittaisiin ehdottomasti lisää suomeenkin! Tai no en tiedä, noilla hinnoilla syötäisiin varmaan joka päivä ulkona - heh...

I'm sitting on a train at the moment, trying to cope with the flaky wi-fi connection. And trying to forget I actually forgot my credit card at my other home. Anyhow, I'm going to spend this week with my family and I decided to please myself with another Tallinn post! The rain is pounding against the window over here, so I just wanted to immerse myself in these pretty little streets. I just can't get enough of pastel colored houses!

Viikonloppuisen Tallinnavisiitin jälkeen olen kovasti ihmetellyt yhtä asiaa. Miksi ihmeessä meidän jokavuotisen laivareissumme päätepysäkki on aina ollut Tukholma? Ei sillä, rakastan sitä kaupunkia yli kaiken, mutta nähtävästi tuolla toisessakin suunnassa on nähtävää, shoppailtavaa, ruokapaikkoja ja kauniita taloja vaikka millä mitalla. Edellisestä kerrasta on tosin vierähtänyt jo lähemmäs 15 vuotta, joten ei mikään ihme, etten ole rekisteröinyt paikan kauneutta ja hyviä ravintoloita muistiini. Tällä kertaa niitä nimittäin löytyi!

Masistelin jo kamalaa sääennustetta vielä kotona (ja somessa), jälleen kerran ihan turhaan. Kaatosateesta ei ollut tietoakaan ja aurinkokin näyttäytyi muutamaan otteeseen! Sunnuntain ohjelmaan kuului siis vanhassa kaupungissa käppäilyä, kuvaamista, kivojen ravintoloiden etsimistä, aivan loistavan sellaisen löytämistä ja muutamissa kaupoissa kiertelyä. Pari kivaa juttua löytyi taas River Islandista ja yhdestä suosikistani eli Massimo Duttista, harmi ettei tuota kaksikkoa löydy rajan tältä puolelta! No, onpahan ainakin syy lähteä pienelle naapurivisiitille uudestaankin ;)

Kuvia tuli näköjään napattua toisenkin postauksen verran, missä kerron enemmän mm. huipusta ravintolalöydöstämme. Palataan asiaan!

Why on earth haven't I visited Tallinn more often? It's been almost 15 years since the last time, no wonder I didn't remember all of those pretty little streets, shopping places and cozy restaurants. There was tons of those! I'm so happy with the little things I found from River Island and Massimo Dutti, it's a bloody shame we don't have those two in Finland as well. They are one of my favorites for sure! Well, that's a pretty good excuse to visit the neighbours sometime soon ;)

Saan jatkuvasti kysymyksiä gluteenittomista ja maidottomista välipaloista. Mitä ihmettä aterioiden välillä voi syödä, kun maitorahka, jogurtti, leipä ja patongit ovatkin siellä kiellettyjen listalla? Nyt jakoon parhaat vinkkini!

1. Riisikakut toimivat niin suolaisena kuin makeanakin välipalana. Syön omani yleensä ihan leivän tapaan kalkkunaleikkeellä, kasviksilla, kananmunalla, avokadolla ja mustapippurilla, mutta kuvassakin näkyvä combo on kieltämättä aika lyömätön yhdistelmä. Banaani pähkinävoin kanssa toimii aina! Laadukkaan voin etsijöille suosittelen lämpimästi Biona Organic:in tuotteita, kyseinen cashew- ja maapähkinävoi juurtui ainakin meidän keittiöön heti ensimmäisellä testikerralla.

2. Vanukkaat ja puddingit ovat niin ravintoarvojensa kuin makunsakin puolesta suosikkivälipalojani. Käytän pohjana aina Cocovin chiasiemeniä ja makeuttamatonta mantelimaitoa (mikä ei sinänsä maistu miltään), mutta makua seokseen saadaan erilaisilla lisukkeilla. Tässä tämän hetken suosikkicomboni:

- Banaanilohkot + lakritsinjuurijauhe + vanilja
- Cocovi mulperimarjat + kaneli + kardemumma
- Banaani + raakakaakaojauhe + taateli + kardemumma + vanilja (kuvassa)
- Banaani + maapähkinävoi + vanilja

3. Paksuja ja tuhteja smoothieita voi tehdä myös ilman maitotuotteita. Banaani (etenkin jäisenä), cashewpähkinät, mantelit, kaurahiutaleet, riisiproteiini ja esimerkiksi kaikki superjauheet antavat juomille ihanan kermaisen ja paksun koostumuksen, eikä maitorahkaa tarvita. Nesteenä käytän yleensä aina mantelimaitoa, mutta veden lisäksi myös muut kasvipohjaiset juomat (soija-, riisi-, cashew- ja kookosmaito) sopivat hyvin joukkoon. Paksummat smoothiet nautiskelenkin yleensä ihan lusikalla, minkä takia jogurtteja ja rahkoja ei ole enää yhtään ikävä.

4. Hyvä herkkuja naposteluun on esimerkiksi omenalohkot pähkinävoilla, taatelit, tuoreet marjat, hedelmät, raakapallot, banaanileipä, hummus, pähkinät ja dipatut kasvikset. Dippikastikkeen pohjana käytän nykyään maustamatonta soijajogurttia, mikä maistuu maustamisen jälkeen ihan perinteiseltä dipiltä. Joidenkin merkkien jogurtit ovat jo valmiiksi koostumukseltaan kermaviilin tapaisia, mutta esimerkiksi Alpron tuotteet kaipaavat mielestäni teelusikallisen psylliumia täydellisen koostumuksen aikaansaamiseksi. Jogurttiin tehty dippi on itse asiassa muutenkin vähän kevyempi vaihtoehto kermaviiliin verrattuna, oli se sitten kasvipohjainen vaihtoehto tai ei.

5. Kaupoistakin löytyy hyviä ja valmiita välipalavaihtoehtoja kiireisten päivien varalle! Lisäaineettomat smoothiet, raakasuklaa ja raakapatukat ovat mun suosikkisnackeja ja myös hyviä vaihtoehtoja esimerkiksi leffaevääksi.

6. Ihan oikeasti, en koskaan kyllästy puuroihin. Kaura ja tattari sopivat erinomaisesti vatsalleni, joten syön puuroja joskus myös aamiaisajan ulkopuolella. Tästä postauksesta löytyy lisää vinkkejä kaurahiutaleiden käyttöön, ne taipuvat puurojen lisäksi myös smoothieihin, leivonnaisiin sekä pannukakkuihin. Nämä gluteenittomat ja maidottomat pannarit ovat puolestaan olleet kokkaushistoriani ehdottomasti parhaimmat, suosittelen testaamaan!

7. Ja hei, ei herkutteluakaan tarvitse unohtaa ;) Raakaleivonta on hyvä vaihtoehto gluteenittomaan ja maidottomaan ruokavalioon, mutta kyllä perinteisiinkin herkkuihin vaihtoehtoja löytyy. Yllä olevassa creme bruleessa on esimerkiksi käytetty ainoastaan soijakermaa ja tässä perinteisen makuisessa pizzassa gluteenittomia kikhernejauhoja. Valkoisten jauhojen tilalla käytän yleensä kookosjauhoja tai kaurajauhoja, ja apuaineena psylliumia hyvän koostumuksen aikaansaamiseksi. Herkkuja saa helposti vähän terveellisimmistäkin vaihtoehdoista!

Maidoton ruokavalio herättää usein kysymyksiä myös kalsiumin saannin osalta. Mielestäni maidottomien kalsiumongelmaa ja maitotuotteiden tärkeyttä on vähän liioiteltu, sill�� aikuinen ihminen saa riittävästi kalsiumia jo syömällä monipuolisesti. Maailmalla itse asiassa hyvin harvoissa kulttuureissa juodaan maitoa samalla tavalla mitä meille suositellaan, joten koen ainakin itse pärjääväni varsin hyvin ilman sitä litran purkkia päivässä. Hyviä maidottomia kalsiumin lähteitä ovat esimerkiksi mantelit, lohi, pellavansiemenet, seesaminsiemenet, pinaatti, lehtikaali, parsakaali, pavut, mulperimarjat ja monet muut superfoodit.

I'm sharing my favorite dairy & gluten free snacks today. Rice cakes topped with eggs, avocado and black pepper or a bit sweeter choice; banana and nut butter. Healthy chia puddings, thick and creamy smoothies, apple slices with peanut butter, dates, nuts, fresh berries, fruits, hummus, veggies with soy yoghurt dipp, raw chocolate, raw bars, porridges, pancakes and so on. You can find some of my favorite recipes from the finnish part, just click the link you would like to see :)